茯苓饼：传统养生小食
茯苓饼是北京的传统名点，有着 “茯苓夹饼” 的别称。它的外皮薄如纸，呈半透明状，夹着香甜的馅料 ，口感酥脆，甜而不腻。别小看这小小的茯苓饼，茯苓可是其中的养生主角。在中医里，茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾宁心的功效。对于湿气重、脾胃虚弱、心神不宁的人来说，适当食用茯苓饼，能起到一定的调理作用。工作忙碌、压力大的上班族，在下午茶时间来上一块茯苓饼，既能舒缓饥饿感，又能借助茯苓的功效，宁心安神，缓解精神上的疲惫。
羊蝎子：暖身滋补的佳肴
到了冬天，北京的街头巷尾弥漫着羊蝎子的香气。羊蝎子其实就是羊的大梁骨，因其形状酷似蝎子而得名。羊蝎子富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，尤其是钙、磷等微量元素含量丰富。从养生角度来看，羊肉性温，有温中健脾、补肾壮阳、益气养血的作用。在寒冷的冬日，来上一锅热气腾腾的羊蝎子，既能暖身驱寒，又能为身体补充营养。一家人围坐在一起，啃着羊蝎子，喝着鲜美的汤汁，温馨又养生。对于体质虚寒的人，常吃羊蝎子能有效改善怕冷、手脚冰凉的状况，增强身体的抵抗力。
老北京豆汁：独特养生饮品
老北京豆汁，是极具特色的传统饮品，外地人初闻可能觉得气味独特，甚至难以接受，但对于老北京人来说，这可是早餐桌上的 “心头好”。豆汁是以绿豆为原料，经过发酵制成。它富含蛋白质、维生素 C、膳食纤维和多种矿物质。发酵后的豆汁，含有有益菌群，能促进肠道蠕动，调节肠道菌群平衡，帮助消化，对改善便秘有一定的效果。而且，绿豆本身就有清热解毒、消暑止渴的功效，在炎热的夏天，来一碗冰镇豆汁，既能解暑降温，又能补充身体所需的营养成分，是夏日养生的佳品。
北京烤鸭：营养与美味兼得
北京烤鸭闻名遐迩，是北京美食的代表之一。它以皮脆肉嫩、肥而不腻的独特口感征服了无数食客。从养生角度看，鸭肉富含蛋白质、维生素 B 族、维生素 E 以及钾、铁、铜、锌等多种微量元素。鸭肉性凉，有滋阴养胃、利水消肿的作用。在干燥的季节，食用烤鸭能补充身体所需的蛋白质和营养，又不用担心上火。不过，烤鸭的油脂含量相对较高，食用时搭配葱丝、黄瓜丝和薄饼，既能解腻，又能增加膳食纤维的摄入，营养更加均衡。
北京美食以其独特的魅力，将美味与养生完美融合。无论是传统的茯苓饼、温暖滋补的羊蝎子，还是别具一格的豆汁、经典的北京烤鸭，都在满足我们味蕾的同时，为健康养生助力。